Kanton Waadt – Eine vielfältige und attraktive Region

The Canton of Vaud

Martine Bernier

Gesundheitsjournalistin, Chefredaktorin

März 20, 2022

Die landschaftliche Vielfalt mit den Alpengipfeln und den Seestädten Lausanne und Montreux, aber auch die grossen Juraflächen und der authentische ländliche Charme spiegeln in dieser Region alle Facetten der Schweizwider. Was das Genferseegebiet aber vor allem auszeichnet, ist seine Lebenskunst. Ob lokale oder international bekannte Veranstaltungen, sportliche Outdoor-Aktivitäten, regionales Know-how, renommierte Sterneküche, edle Weine oder lebendige Traditionen –jede Ecke dieser Region ist eine Entdeckung wert!

Der zwischen Genfersee und Alpen gelegene Kanton Waadt besitzt ein Naturerbe, das seinesgleichen sucht. Seine atemberaubend schönen Landschaften gehören zu den bezauberndsten Panoramen, die die Schweiz zu bieten hat. Die Terrassen des Weinbaugebietes Lavaux, Weltkulturerbe der UNESCO, reichen bis ans Ufer des Genfersees hinab. Glacier 3000, höchster Punkt des Kantons, bietet einen herrlichen Ausblick auf die Gipfel der Alpen und ihren ewigen Schnee.

Damit die Feriengäste von all diesen Panoramen in einem exklusiven Ambiente profitieren können, wurden touristische Transportmittel geschaffen, die Komfort und fantastische Aussichten miteinander verbinden. Eine romantische Entdeckungsreise auf dem Genfersee erwartet die Reisenden an Bord der Belle-Epoche-Schiffe der CGN, während sie die klassischen oder Panorama-Wagen der GoldenPass-Linie auf besonders angenehme Weise vom Genfersee in die Alpen begleiten.

Der Kanton Waadt gehört zu den Regionen mit der höchsten Museumsdichte pro Einwohner. Bei einem derartigen Angebot findet jeder Kulturliebhaber sein Glück, ob er sich für Geschichte, zeitgenössische Kunst oder Gesellschaftsthemen interessiert. Kunst in allen Formen wird ebenfalls in vielen Kultureinrichtungen des Kantons Waadt zur Geltung gebracht. Diese weltbekannten Museen würdigen unter anderem die wunderschönen Landschaften der Region, die immer wieder Maler und Fotografen inspirieren.

Zu guter Letzt verdienen auch Gesellschaftsthemen und berühmte Gäste lebendige, interaktive Ausstellungen. Das Olympische Museum, Chaplin’s World und Chillon sind einige der beliebtesten Attraktionen des Kantons.

Über die Naturschönheiten hinaus dürfen interessante Kulturstätten, gut erhaltene historische Baudenkmäler und kulinarische Entdeckungsreisen im Programm nicht fehlen. Die Liste ist endlos, aber um sich inspirieren zu lassen, gehen Sie zu www.genferseegebiet.ch.

Gastronomie und Wein im Waadtland entdecken

Der Kanton Waadt bietet alles, was das herz zum entspannen, flanieren, geniessen, sich gutes tun und neues entdecken begehrt. Im Kanton Waadt werden Gastronomie und Weine gross geschrieben. Mit seinen sechs Weinbaugebieten – darunter das UNESCOWelterbe Lavaux – ist das Waadtland die zweitgrösste Weinregion der Schweiz. Die Waadtländer Weingärten sind mit ihren gut markierten Wanderwegen und den Degustationen in den Weinkellern eine ideale Weintourismus-Destination.

Aus der dominierenden Weissweinrebe Chasselas werden Weine gekeltert, die wunderbar mit den AOP-Käsesorten L’Etivaz und Vacherin Mont-d’Or sowie vielen anderen Köstlichkeiten der Region harmonieren. Von dieser ausserordentlichen Vielfalt inspiriert, haben sich berühmte Küchenchefs in der Region niedergelassen. Der Kanton Waadt zählt die meisten von den Gourmetführern Michelin und Gault Millau ausgezeichneten Restaurants der Schweiz.

Aber der Kanton wartet nicht nur mit Gaumenfreuden auf: Belebte Geschäftsstrassen laden zum Einkaufsbummel und Wellness-Oasen zum Wohlfühlen ein. In den Spas von rund einem Dutzend Luxushotels können die Gäste frische Kraft schöpfen, während die warmen Thermalquellen der Badeorte Yverdon-les-Bains und Lavey-les-Bains mit Entspannung und Wohlbefinden locken.

Mit fast 4000 Hektar Anbaufläche ist der Kanton Waadt eine der bedeutendsten Weinbauregionen der Schweiz. In sechs Regionen und acht Gebiete mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (AOC) unterteilt, begeistert er seine Besucher mit einer sehr grossen Vielfalt an Rebsorten und Weinen.

Der Weinbau, den wahrscheinlich die Römer an den Hängen des Genfersees und in den Alpen eingeführt haben, wurde während des gesamten Mittelalters von Mönchen weiterentwickelt. Diese machten in der Renaissance Winzerfamilien Platz, deren Nachkommen immer noch sehr traditionsverbunden sind. Denn bis heute ist der Wein ein sehr wichtiger Bestandteil des sozialen, wirtschaftlichen und kulturellen Gefüges im Kanton Waadt.

Dank sehr vielfältiger Lagen eignet sich die Region für den Anbau zahlreicher Rebsorten. Die typischste Weisswein ist der Chasselas, dessen köstliche goldfarbene Trauben glasklare Weissweine ergeben. Sie werden sowohl zum Aperitif als auch als Begleitung zu Felchenfilets aus dem See oder zu Käsegerichten geschätzt. Weitere typische Rebsorten, die man hier geniessen kann, sind Mondeuse, Plan Robert und Pinot gris (Grauburgunder).

Prächtige Landschaften

Der Kanton Waadt besteht aus sechs Weinbauregionen und acht AOC-Gebieten: La Côte AOC, Lavaux (mit den drei AOC-Gebieten Lavaux AOC, Calamin AOC und Dézaley AOC), Chablais AOC, Vully AOC, Bonvillars AOC und Les Côtes de l’Orbe AOC. Jedes Gebiet besitzt seine Besonderheiten und prächtige Landschaften laden zum Spazieren und zum Entdecken der Welt des Weinbaus ein.

Das ganze Jahr über erwartet Liebhaber ein umfassendes Weintourismus-Angebot. Es wird im ganzen Kanton mit dem Label «Vaud Œnotourisme» hervorgehoben, das für Qualitätsstandards bei der Gästebetreuung bürgt. Die dadurch leicht erkennbaren Fachleute in den Bereichen Wein, Gastgewerbe, Tourismus und Verkauf von Regionalprodukten öffnen ihre Türen für alle neugierigen Geniesser, damit sie den Kanton Waadt anhand seiner Gastronomie entdecken können. Sei es bei Weindegustationen, einem geführten Spaziergang durch die Weinterrassen oder einer Fahrt mit dem Rebbergzug, bei all diesen Erfahrungen steht stets das Vergnügen im Mittelpunkt.

Gourmetrestaurants, die in berühmten Gastroführern aufgeführt sind, und die Vielfalt regionaler Spezialitäten offenbaren die unterschiedlichsten Facetten des Kantons Waadt. Liebhaber guter Küche sind begeistert und Geniesser gespannt, die kulinarischen Spezialitäten des Waadtlands zu probieren!

Das aussergewöhnliche gastronomische Erbe des Kantons Waadt lädt zu einer eigentlichen Reise der Sinne ein! Wer die Region aus der Sicht eines Gourmets erkundet, kann sie direkt und authentisch auf sich einwirken lassen und im Freien oder in der gemütlichen Atmosphäre eines Restaurants ein gutes Essen geniessen.

Alle unsere Angebote in den Bereichen Weintourismus und Gastronomie sind auf einen Klick abrufbar! myvaud.ch/weintourismus-angebote

Weinbergspaziergänge im Kanton Waadt

Diese Spaziergänge durch die verschiedenen Regionen des Waadtlands schlagen eine Brücke zwischen Tradition und Moderne. Mit dem Smartphone und der Gratis-App Vaud:Guide ausgerüstet entdecken die Besucher herrliche Landschaften, lernen Winzer und lokale Erzeuger kennen, und werden auf unterhaltsame Weise von interaktiven Spielen auf dem Bildschirm begleitet.

In den Regionen des Kantons Waadt wurde der Weintourismus zu einer Kunst erhoben. In jeder der Weinbergspaziergänge ist der Wunsch spürbar, mit den Besuchern die Leidenschaft für einzigartige Landschaften, regionale Spezialitäten und typische Weine zu teilen. Mit der App Vaud:Guide ist es gelungen, Tradition und Innovation in diesen speziell für den Weintourismus konzipierten Wanderungen zu kombinieren. Die App informiert über unumgängliche Sehenswürdigkeiten und bietet während des Spaziergangs interaktive Spiele. Ob namentlich im jeweiligen Spaziergang angeführt oder nicht, die Waadtländer Winzer freuen sich darauf, Sie zu einer Degustationspause zu empfangen. Denken Sie daran, Ihren Besuch anzumelden. Auf die Plätze, Smartphone gezückt, zum Wohl!

Nach dem Herunterladen der Gratis-App Vaud:Guide führt diese den Besucher auf wunderschönen, oft unbekannten Wegen. Rund dreissig unterhaltsame Lernspiele und Quizfragen machen die Entdeckungstouren durch die Region besonders spannend. Für die Nutzung der App ist keine Internetverbindung und somit auch kein kostenpflichtiges Abo erforderlich. Die Weinbergspaziergänge sind für ein breites Publikum konzipiert und somit auch für Kinder geeignet, sobald diese allein laufen können. Mit acht Spaziergängen zur Auswahl ist für Abwechslung, unterschiedliche Horizonte und Abenteuer gesorgt: Morges, Vully AOC, Lavaux UNESCO, Chablais AOC, Pays-d’Enhaut, Côtes de l’Orbe AOC (zwei Rundwanderungen), Vallée de Joux und Bonvillars AOC.

Vufflens und sein Schloss

Um mehr über Wein und Gastronomie im Kanton Waadt zu erfahren: artdevivre.region-du-leman.ch

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