Spanische Tortilla

Spanish tortilla

April 4, 2022

Die spanische Tortilla, oder einfacher gesagt, das spanische Omelett, ist ein leckeres und schnelles Gericht. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, und in diesem Rezept werden Sie eine der einfachsten kennenlernen. Die spanische Tortilla ist ein typisches spanisches Gericht und Teil der nationalen Küche. Die Geschichte dieses Gerichts ist sehr interessant. Es heißt, dass die Frauen schon immer wussten, wie man aus 2 oder 3 Eiern ein Gericht für 3 oder 4 Personen zubereitet. Sie benutzten Brotkrümel, Kartoffeln oder etwas, das sie gerade zur Hand hatten. Aber die spanische Tortilla entstand während des Krieges, als es darum ging, die Soldaten zu ernähren. Schnell zubereitet, billig im Einkauf, nahrhaft und lecker – sie gab den spanischen Soldaten Kraft. Die spanische Tortilla besteht aus Kartoffeln, Eiern, manchmal Zwiebeln und Öl (am besten Olivenöl) sowie Gewürzen wie Salz und Pfeffer. Sie kann kalt, warm oder heiß gegessen werden, ganz wie Sie wollen. Gerade weil sie bei jeder Hitze gegessen werden kann, ist sie perfekt für einen Snack bei der Arbeit oder für den Heißhunger am späten Abend.

Für die spanische Tortilla benötigte Zutaten und ihr Nährwert

Sie brauchen nur ein paar Lebensmittel, und zwar die billigsten.


4-5 Kartoffeln – der Nährwert hängt von der Art der Zubereitung ab. Während in der Schale gekochte Kartoffeln die meisten Nährstoffe enthalten, sind es in Pommes frites zu wenige. Deshalb ist diese spanische Tortilla für jeden geeignet, auch für Sportler, da die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Kartoffeln sind u. a. reich an Kohlenhydraten. Sie sind für die Erhaltung der Gesundheit von Körper und Gehirn unerlässlich. Neben den Kohlenhydraten sind Kartoffeln auch reich an Kalzium, Kalium, Phosphor und Kupfer. Was die wenigsten wissen, ist, dass Kartoffeln auch eine wahre Fundgrube für Vitamin C sind. Alles in allem sind Kartoffeln eines der am meisten akzeptierten Lebensmittel auf der ganzen Welt, das nicht nur köstlich ist und verschiedene Zubereitungsarten bietet, sondern auch gesund ist.

3 größere Eier – Spatzen auf dem Ast wissen, wie gut dieses Nahrungsmittel ist. Eier sind reich an Eiweiß, außerdem sind sie eine Quelle für Cholin, Lutein, Eisen, Folsäure, die Vitamine B, D, E, … Cholin schützt Ihr Gehirn, Lutein die Augen und Herzproteine. Sie sollten es mit Lebensmitteln wie Eiern nicht übertreiben, da sie reich an Cholesterin sind, aber in angemessenen Mengen werden Sie eine Kur schaffen.

0,5dcl/wenige Tropfen Olivenöl – dieses Lebensmittel ist wertvoll. Olivenöl, insbesondere natives Olivenöl, ist reich an Chlorophyll und Carotinoiden. Sie dienen als natürliche Antioxidantien, die den Körper von alltäglichen schlechten Einflüssen reinigen. Es ist leicht verdaulich und hat eine positive Wirkung auf das Herz und die Blutgefäße.

1 Zwiebel – dieses alte Lebensmittel ist als Antibiotikum und fiebersenkend bekannt, es ist ein häufiges Lebensmittel auf dem Teller von Diabetikern, weil es den Blutzucker senkt. Sie ist ein hervorragendes Lebensmittel zum Schutz des Herzens und der Blutgefäße und außerdem ein ausgezeichnetes Antioxidans.

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung der spanischen Tortilla

Schritt 1 – Sie schälen die Kartoffeln und schneiden sie in sehr dünne Scheiben. Es ist sehr wichtig, dass die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten werden, da sie dann gleichmäßig garen. Wenn Sie alle Kartoffeln in Scheiben geschnitten haben, trocknen Sie die Scheiben mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch ab, damit die Flüssigkeit aufgesaugt wird.

Schritt 2 – Schälen Sie eine Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Schritt 3 – Geben Sie 0,5 dl Olivenöl in eine erhitzte Pfanne. Wenn das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebeln werden etwa 5 Minuten braten, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen. Wenn Sie die Kartoffeln in die Pfanne geben, sollten Sie sie nicht alle paar Sekunden wenden, da die Kartoffeln sonst platzen könnten. Die beste Lösung ist ein Kocher mit einem flachen Kopf, mit dem Sie ganze Kartoffeln wenden können. Lassen Sie die Kartoffeln mit den Zwiebeln vermischen und backen Sie sie. Sobald die Kartoffeln gebacken sind, nehmen Sie den Inhalt aus der Pfanne und stellen ihn beiseite.

Schritt 4 – Schlagen Sie die Eier auf und verquirlen Sie sie mit einem Teelöffel Salz und Pfeffer. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie gemahlenen Pfeffer oder ähnliches hinzufügen.

Schritt 5 – Mischen Sie die Kartoffeln mit den Eiern in einer separaten Schüssel und geben Sie die Mischung zurück in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung backen und nehmen Sie nach etwa 5-10 Minuten einen Spatel und lösen Sie langsam die Ränder Ihrer spanischen Tortilla aus der Pfanne. Drehen Sie die spanische Tortilla auf die andere Seite. Um es Ihnen leichter zu machen, legen Sie den Teller auf die spanische Tortilla und drehen Sie sie zusammen mit der Pfanne. So lässt sich das Gericht leichter wenden.

Schritt 6 – Die spanische Tortilla ist fertig! Auf einen Teller legen, in 6 Scheiben schneiden und servieren.

Ideen zum Servieren spanischer Tortillas

Die spanische Tortilla ist ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht, aber wenn Sie sie als eigenständiges Gericht servieren, wäre es nicht schlecht, sie mit einer Schüssel Salat zu servieren. Es gibt unzählige Salate, die perfekt zu diesem Gericht passen, und unten finden Sie ein Rezept für einen der unserer Meinung nach besten Salate mit spanischer Tortilla.

Alles, was Sie brauchen, ist frischer Rucola, frisch geriebener Parmesan (oder Hartkäse Ihrer Wahl), frisch gepresster Saft einer Zitrone, ein wenig Pfeffer und Olivenöl. Waschen und trocknen Sie den Rucola, schneiden Sie ihn in Streifen und mischen Sie ihn mit den restlichen Zutaten. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen, um das Ganze abzurunden. Kalt mit warmen oder gekühlten spanischen Tortillas servieren.

Wenn Sie der Meinung sind, dass dieser Salat nicht die beste Wahl für Sie ist, oder wenn Sie keine Salate mögen, gibt es eine andere Möglichkeit. Nehmen Sie eine Knoblauchzehe, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in die saure Sahne. So erhalten Sie den perfekten Dip für spanische Tortilla und können ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

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